Casa Azcona

Degustaciones:de lunes a viernes de 12 a 14h. y de 20.30 a 22h.
Sábados y domingos de 12 a15 y de 20.30 a 22.30h.


•Oilarri

Atrévase a conocer a nuestra gallina Dorotea que con sus virutas doradas se agita desde la azotea.
Ella es la reina de la plaza por su bizcocho de calabaza al toque justo de zanahoria que le hará tocar la gloria, salsa holandesa y patata con plumas de remolacha, sorpréndase por la piparra y el caldo de pularda.

¡Esta gallina te espera, por eso al probarla cacarea!!

Canelón de pularda y verduritas ligadas en su propia velouté, sobre bizcocho de calabaza y zanahoria. Pincelado por una dulce reducción de piparra y cubierto por salsa holandesa gratinada.
Acompañado por patata confitada en aceite aromatizado a las hierbas, rellena por crema de calabaza, y cubierto por virutas crujientes de puerro con huevas de remolacha, espárrago y zanahoria.

Vino Marco Real - Blanco Roto
Espectáculo visual de la variedad moscatel, con un toque de sirah que le aporta originalidad y complejidad.
Anillado, dorado pajizo y muy brillante con notas frescas florales. Su evolución da paso a frutas carnosas, pera y manzana, y un dulzor elegante en el retrogusto.
Se trata de un vino dulce natural en cuya elaboración se interrumpe la fermentación cuando llega a 9 grados, dando como resultado un vino joven, ligero, fresco, con un toque dulce y frizante.


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Información

  • Avda. Belascoain, 24
  • info@hotelcasaazcona.com
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