Bares participantes Semana del Pincho 2011

PAMPLONA	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	ADOQUIN DE LA ESTAFETA, Bar Estafeta 81 Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h	331 Mi estreno: Crujiente de foie sobre focaccia de cebolla y sirope de pera al grapa 332 Le pettit Adoquín: Albondiga de pollo rellena de alcachofa con salsa de trufa
	ALBRET, Cafet. Hotel Ermitagaña 3. Degustaciones: 11 a 15h y de 18,30 a 22,30h.	081 Marmita de paté y garbanzos con tocino confitado y juliana de puerros 082 Caramelo de pimientos con tempura de verduras
	ANAITASUNA, Bar San Gregorio 58 Degustaciones: 11,30 a 16 y de 19 a 23,30 h.	621 Chipiron relleno de alcachofa con cebolla caramelizada y crujiente de alcachofa 622 Saquito de txangurro con verduritas con salsa de marisco
	AUZMENDI, Sidrería Joaquín Beunza 17 Degustaciones: de 10 a 15,30h. Lunes cerrado	861 Txipiroi txapeldun 862 Bola de falsa berza con peineta de Idiazábal
	BASERRI, Bar Restaurante San Nicolás 32. Degustaciones: de 11 a 16h y de 18 a 23h, viernes y sábado de 11 a 15h de 18 a 22h	571 Mejillón&Curry con cava sólido de Agustí Torelló (Apto para celiacos previo aviso) 572 Txungur/Chip (Apto para celiacos previo aviso)
	BAVIERA, Bar Plaza del Castillo, 10 Degustaciones: de 12,30 a 15,30h y 19 a 23h.	451 Armonía de la juventud 452 Recuerdo de sabores
	BELASTEGUI, Cafet. Rest. Obispo Irurita, s/n Degustaciones: de 12 a 16h y de 18,30 a 23,30h.	181 La Esperanza: Bacalao con yema de huevo y gambas 182 El molino de viento: Confit de pato, crema de boniato, bambú y setas con salsa de chocolate
	BISTROT Navarrería 20 Degustaciones: de 12 a 16h y de 20 a 23h	251 Tableta de rabo de buey 252 Careta de ibérico en tempura
	BURGALÉS, Bar Comedias 5. Degustaciones: entre semana 11 a 15h y de 19 a 23h, fin de semana de 12 a 15h y de 19 a 23h.	501 Pulpo marinado con hierbas y cítricos con sorbete de gazpacho y chupa chus de tomate cherry 502 Timbal de manzana asada rellena de carrillera de ternera de Navarra y hongos
	CAFÉ IRUÑA Plaza del Castillo 44. Degustaciones: de 11 a 15h y de 19 a 22h.	471 Mousse de garbanzos con foie, crema de espinaca y crujiente de beicon 472 Bacalao confitado sobre marea negra con gelée de pimientos verdes y rojo al aroma de Lodosa
	CALIFORNIA, Bar Amaya 18 Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 22h. Cerrado domingo tarde y lunes.	791 Dinosaurio 792 Tostadica
	CASA LUIS, Bar Rest. Padre Calatayud, 11 Degustaciones: de 12,30 a 16h y de 19 a 23h. Lunes cerrado.	751 Tomate asado relleno de carrilleras de ternera de Navarra con queso parmesano 752 Bocado de verduras de Navarra sobre salsa de carne
	CASINO ESLAVA Plaza del Castillo, 16 Degustaciones: de 12 a 16h. y de 19a 23h.	421 Crêpe de solomillo de ternera con salsa de trufas al Oporto 422 Brocheta de quesos y verduras con salsa de arándanos
	CENTRAL, Bar Plaza Yamaguchi 6 Degustaciones: de 12,30 a 15h y de 19 a 22,30h.	111 Tres mares de Yamaguchi 112 Central cuatro quesos
	CHARLOT, Bar Avda. Sancho el Fuerte 34 Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h. Lunes cerrado	151 Tiempos modernos 152 Candilejas
	CHE, Bar Rest. Olite 8 Degustaciones: de lunes a sábado 19 a 22h.	771 En-maskarada: Milhojas de piña y papada de cerdo pío negro con mermelada de cebolla y flor de borraja 772 Rosa de arroz: Tulipa de cacao con risotto de porcini porcinelli, miga de pato y crujiente de jengibre
	CHELSY, Bar Iturrama 20. Degustaciones: 12,30 a 15h y de 19 a 23h.	051 Alcachofa de Tudela con buñuelo de delicias de cordero de Navarra y crema de Lodosa 052 Torrija de bacalao, con pil-pil de aceite de empeltre de Artajo, crema de calabaza y aroma de hongos
	CHEZ BELAGUA Estafeta 49-51. Degustaciones: 12 a 16h y 19 a 23h.	281 Rollito de manitas sobre natilla de patata violeta 282 Hongo, mar y tierra: Croqueta de bacalao y manzana verde con gelatina a la vizcaína
	CHEZ EVARISTO Estafeta 69. Degustaciones: de 12 a 16h, de lunes a jueves de 19 a 23h, viernes y sábado de 19 a 24h y domingo de 19 a 23,30h	311 Tostada de tres quesos con mar 312 Crocant de bacalao con pil pil de chocolate
	COMANDA&CAFE Avda. Sancho el Fuerte 6-7 Degustaciones: de domingo a miércoles de 12,30 a 15,30h y de 19 a 21h; de jueves a sábado de 12,30 a 15,30h y de 19 a 22h.	011 Cordero atrapado en corral de piquillo: Cordero de Navarra asado en crêpe de pimiento de piquillo de Lodosa sobre cama de patata y espinaca 012 El rey Idiazábal en su trono de frambuesa: Tempura de Idiazábal con un toque de cardamomo y puré de frambuesa
	DODOCLUB, Bar Rest. San Roque 17. Degustaciones: de 12 a 16h. y de 19 a 23,30h.	221 Entrevelos 222 La ternerita feliz
	DOM LLUIS, Bar Rest. San Nicolás 1. Degustación: de 12 a 15,30h y de 18,30 a 23,30h. Domingo tarde cerrado.	491 Conjunto de sabores sobre tosta de pan dulce y crujiente con frutos secos 492 Trifásico de patata confitada, cóctel de setas, queso de cabra y toque de salsas Acompañados con sorbete de manzana a la sidra
	DON HILARION Estafeta, 56. Degustaciones: de 12 a 16h. y de 19 a 23h.	301 Gazta Urdin: Brick de queso azul con reducción de Pedro Ximénez 302 Blanco y negro: Milhojas de bacalao al pil-pil con láminas de patata y salsa de chipirón
	DON PINCHO, Bar Plaza Yamaguchi 8 Degustaciones: de 12 a 15,30h y de 19 a 23h. Lunes cerrado.	121 Nuestro salmorejo 122 Ravioli de trufa con verduritas
	DOÑA BLANCA, Cafet. (Hotel Blanca de Navarra) Pío XII, 43 Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h.	091 Alcachofas de Tudela al humo de olivo sobre migas de pastor y teja de ibérico 092 Tagliatelle de chipirón a la menta
	DUCAL, Bar Carlos III, 39 Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 22h.	781 Milhojas montañés: Milhojas de patata, con migas de pastor y cordero de Navarra en salsa cazador 782 Pastel templado: Ensalada templada de verduritas con pastel de pollo, manzana y ciruelas, aderezada con vinagreta de sidra
	EL CHUPINAZO, Rest. Estafeta 85 Degustaciones: de 11 a 16h y de 19 a 23,30h. Lunes cerrado.	341 Torre de ajoarriero con pan de tomate 342 Sorpresa de manitas
	EL CORTE INGLÉS, Cafet. Estella 9 Degustaciones: de 12 a 14h y de 17 a 21h. Domingo cerrado.	661 Dados de cordero 662 Espárragos y jamón
	EL EMBRUJO, Bar Rest. Padre Calatayud 16 y 18 Degustaciones: de 12 a 24h.	761 Piquillo de crujiente de bacalao 762 Tesoros del mar
	EL ESPEJO, Bar Ciudadela, 9 - 11 Degustaciones: de 11,30 a 15,30h y de 19 a 23,30h.	631 Flor de chipirón relleno de salsa emulsionada de bacalao 632 Pincho ensartado de pollo de granja con dátiles y trufa espolvoreada
	EL GOLOSO BARRA BRAVA Aoiz 12 Degustaciones: de 13 a 15,30h y de 20 a 22h. Domingo tarde cerrado	841 Tierra Navarra 842 Cesta de verduras con ternera salteada
	EL KIOSKO, Bar Plaza del Castillo 14 Degustaciones: de 11 a 15h y de 18 a 22,30h.	431 Cuajada de foie con gelatina de piña y cucharilla de caramelo 432 Milhojas de calabacín con manitas de cerdo y crema de espinacas
	EL MARRANO, Bar San Nicolás 16. Degustaciones: de 12 a 14,30h y de 19 a 22,30h.	561 Frutos del mar 562 Timbal navarro
	EL MERCA'O, Rest. Tafalla 7-9 Degustaciones: de 13 a 15h y de 20,30 a 22h	801 Mc’Merca’o: Hamburguesa de presa ibérica 802 Pez mantequilla, mojo de tomate y bloody-mary
	EL PARQUE, Cafet. (Hotel Abba Reino de Navarra) Acella, 1 Degustaciones: De 13 a 15,30h. y de 19 a 23h.	101 Bombón de cordero de Navarra 102 Montaña, ribera y mar
	EL REDIN, Bar Rest. Mercado 5 (detrás del Ayuntamiento). Degustaciones: de lunes a miércoles de 11 a 15,30h; jueves a sábado de 11 a 15,30h y de 19,30 a 22,30h. Domingo cerrado.	241 Trainera de pimientos del piquillo D.O. Lodosa y escabeche de pez raya 242 Bocadito de jamón con setas y queso D.O. Roncal
	ENTREVINOS Y MÁS Marqués de Rozalejo 4. Degustaciones: de 11 a 16h y de 19 a 23h; domingo de 11 a 16h y de 19 a 22h	641 Lamina de carne roja del Baztán, Idiazábal y Roncari con crujiente de higo y aderezo de arbequina y semillas 642 Sorpresa de alcachofa
	FITERO, Bar Estafeta, 58. Degustaciones: de 12 a 15h. y de 19 a 23h.	351 55 Aniversario 352 Inspiración de una noche de verano
	GARRALDA, Bar Martín Azpilicueta, 14. Degustaciones: de 12 a 14h y de 20 a 22h. Martes cerrado	161 Tierra y mar 162 Brocheta de corral asiática
	GAUCHO, Bar Trav. Espoz y Mina 7. Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 22,30h.	371 Cocohueveet (Apto para celiacos) 372 Texturas Gaucho 2011 (Apto para celiacos)
	GURIA, Bar Trav. Espoz y Mina s/n. Degustaciones: de 12 a 15h y 19 a 23h.	361 Goshua 362 Matatxerri
	IRU, Bar San Nicolás 25 Degustaciones: de 12 a 16h y de 19 a 23 h.	581 Sorpresa 582 Iruñako
	KOPPO, Cafet. Rest. Plaza del Vínculo 5. Degustaciones: de 12 a 16h y de 18,30 a 22,30h.	671 Rulo de alubia verde con mousse de pato y hongos 672 Bacalao en nuestro pan inglés aromatizado
	LA BARRA DEL MELBOURNE San Ignacio 8 Degustaciones: de lunes a sábado de 13 a 15h y de 19,30 a 22,30h, domingo de 13 a 15h	681 Pepitostas 682 Rolling Stonges
	LA BOTERIA, Bar Roncesvalles 2 Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h.	731 Amor-Amor...: Morcilla envuelta en panceta con maracuyá y germinado de remolacha 732 Cod cake: Magdalena de bacalao con pil-pil de algas
	LA CHAMPANERÍA Iturrama 19 Degustaciones: de 12 a 15h y de 19,30 a 23h. Lunes cerrado	021 Ambos mundos 022 Ribera y mar
	LA CHISTERA, Bar Rest. San Nicolás 40. Degustaciones: de 12 a 16h y de 20 a 24h.	591 Capricho crujiente de foie y manzana a la vainilla 592 Zamburiña con tomate raf y Roncal gratinado
	LA COCINA DE ALEX MUGICA, Bar Rest. Estafeta 24 Degustaciones: de 13 a 15h y de 19,30 a 22,30h. Cerrado el domingo noche y lunes.	261 Antxoas y txangurro, menuda lata! 262 Colchinillo
	LA COMEDIA, Bar Comedias 13 Degustaciones: 11,30 a 14,30h y de 19 a 23,30h	511 Champiñón relleno con huevo roto 512 Chipirón con crema de hongos e Idiazábal
	LA DOLCE VITA Plaza del Castillo, 40, junto al Pasadizo de la Jacoba Degustaciones: de 11,30 a 14,30h y de 19 a 23h.	481 Corazón de mariscos 482 Costillas de cerdo al ajillo
	LA ESTAFETA, Cervecería Estafeta 54. Degustaciones: 12 a 15,30h y 19,30 a 23h.	291 Del Roncal 292 A la Ribera
	LA FONDA, Bar Avda. Bayona, 3. Degustaciones: de 12 a 15h y de 20 a 22,30h. Lunes cerrado.	201 Tosta de la Ultzama 202 Aires del mar
	LA GRANJA, Bar Estafeta 71. Degustaciones: 12,30 a 15,30h. y 19 a 23h, viernes y sábado hasta 23,30h	321 Lo mejor del mar y la tierra navarra 322 Paté navarrico
	LA MANDARRA DE LA RAMOS, Bar San Nicolás 9. Degustaciones: de 12 a 16h y de 19 a 23h.	541 De doce a cuatro 542 De siete a once
	LA MAR SALADA Leyre 12 Degustaciones: de 12 a 15,30h y de 19,30 a 23h.	741 Atún rojo con melón sobre naki de paella y aceite de pino 742 Careta+carabinero+setas
	LA MESA DE MIKEL CEBERIO, Bar Rest. García Castañón 14 Degustaciones: de lunes a viernes de 10,30 a 22,30h, sábados y domingo de 12 a 22,30h.	691 Empanadilla de carrillera de ternera de Navarra y hongos sobre crema de queso de Roncal 692 Brandada de bacalao y txangurro con pil-pil de piquillos
	LA OLLA, Rest. Roncesvalles 2 Degustaciones: domingo a jueves de 13 a 15h y de 19 a 23h, viernes y sábado de 13 a 15h y de 19 a 22h	711 Roast beef con su ensaladita y laska de Idiazábal 712 Txipi ribero
	LA PIEDRA, Birreria-Tratoria Plaza Félix Huarte 5 Degustaciones: de 13 a 16h y de 18 a 21h.	041 Risotto La Piedra con colmenillas 042 Mozzarella de búfala templada sobre pan de tomate
	LA TAULA, Bar Pza de los Enamorados 18-19 Degustaciones: de 9,30 a 16h y de 18,30 a 24h	871 Brandada de bacalao a los tres colores 872 Brick de verduras
	LA TRASTIENDA DEL COLMADO Iturralde y Suit 24 Degustaciones: de martes a domingo de 13 a 15h, de martes a sábado de 20,30 a 23h	831 Pulpo Nikkei 832 Solomillo Colmado
	LETYANA, Bar Travesía Bayona 2. Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h.	191 Alcachofa coconuda 192 Hongos por un tubo
	LOS ALFARES, Rest. Avda. Sancho El Fuerte 32 Degustaciones: de 13 a 15h y de 20 a 22,30h	141 Laminao de bacalao con sabor naranja: Escamas de bacalao con jarabe de naranja, sobre crujiente de alcachofa de Tudela 142 Mini chatteaubriand Alfares: Solomillo con foie y frutas del bosque
	MANNEKEN BEER, Cervecería Íñigo Arista 9 Degustaciones: de 19 a 22h. Martes cerrado	061 Espalabaza: Crema de calabaza y espárrago de Navarra con gambas marinadas en cerveza de trigo y un toque de aceite de Navarra 062 Yucarrilleras: Carrilleras de ternera Navarra a la cerveza Val Dieu Brune con laminas de yuca, puré de mango y reducción de cerveza Lindemans de frambuesa
	MANTEROLA, Cafet. Tudela 5 Degustaciones: de domingo a miércoles, 12 a 16h; de jueves a sábado de 12 a 16h y de 18,30 a 21h	651 Ensalada de ternera de Navarra D.O. con aromas orientales 652 Espárrago, huevo y trufa
	MESON PIRINEO Estafeta 41 Degustaciones: de 12,30 a 15,30h y de 19,30 a 23h	271 Helado de morcilla con aroma de trufa y manzana 272 Es una lata el cocinar
	MONASTERIO, Bar Espoz y Mina 11 Degustaciones: de 11 a 15h y de 19 a 23h	381 Trufuevo 382 Bacalao confitado
	MUSEO, Bar San Gregorio 48. Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h.	611 Enrollado 612 Apetitoso
	NIZA, Café Duque de Ahumada, 2. Degustaciones: de 12 a 16h. y de 19,30 a 23h.	391 Babele (bio) 392 Pote·G
	NOVO ART, Bar Rest. María Moliner 2 (Nuevo Artíca) Degustaciones: de lunes a domingo de 19 a 23h., sábado y domingo de 12,30 a 15h y de 19 a 23h	881 Semáforo de vieira 882 Zurrón de ternera y hongos
	OKAPI, Bar Plaza del Castillo 11 y Calle Estafeta 46. Degustaciones: de 11,30 a 16,30h y de 19 a 23h.	442 Manitas de cerdo con salsa de hongos y aromas de la tierra 443 Ventresca de atún con tocinillo ibérico y verduritas
	OLARY, Bar Plaza Félix Huarte 7. Degustaciones: de 12 a 15h y de 20 a 23h.	031 File Millon 032 Concha de mar rellena de marisco
	OLIVA, Café Bar Monasterio de la Oliva 5-7 Degustaciones: de lunes a jueves de 12 a 14,30h y de 19,30 a 23,30h, viernes y sábado de 12 a 14,30h y de 19,30 a 22h, domingo de 11 a 14,30h y de 19 a 23,30h	211 Sopa tibia de tomate rosa con dado de sandia a la plancha, coulís de menta y brocheta de gambas al aroma de arbequina 212 Ternera de Navarra en crujiente con dos sésamos, reducción de soja y Módena y peineta de frutos del bosque
	ONA, Bar San Gregorio 22 Degustaciones de 12 a 15h y de 19 a 22,30h. Lunes cerrado	601 Ona: buñuelo de tortilla de patata sobre tostada,cebolla confitada y polvo de piquillos verdes 602 Oso Ona: tostada con oliva y pimenton, espuma de patata ahumado con tomillo y pulpo grille
	OTANO, Bar San Nicolás 5. Degustaciones: de 12 a 15,30h y de 19 a 23h.	521 Alcachofa 2011: Pastelito de alcachofas con su txapela de trufa beltza, en salsa de pan y almendras 522 De Orreaga a Santiago: Vieiras trinchadas en su espárrago triguero con su vinagreta de berenjena
	RONCESVALLES, Rest. Roncesvalles 2 Degustaciones: de 11 a 16h y de 19 a 23,30h. Lunes cerrado.	721 Cilindro de berenjena rellena de txangurro con espuma de langostino 722 Bocadito de pollo con crema de foie
	SAN NICOLAS. LA COCINA VASCA, Bar San Nicolás 13 Degustaciones: de 12 a 16h y de 19 a 23h.	551 Torrija de foie 552 Pasión de mar
	SANCHO RAMÍREZ, Cafet. Hotel Tryp Sancho Ramírez 11. Degustaciones: de 11 a 15h y de 19,30 a 22,30h.	071 Tempura de verduras de la ribera en brocheta sobre espuma de Idiazábal 072 Mini-Aspic de manzana caramelizada con foie y gelatina de sidra del valle de Larraún
	7 del SIETE, Cafet. (Hotel Palacio de Guendulain) Zapatería 53 Degustaciones: Domingo a jueves de 10 a 16h. Viernes y sábado de 10 a 24h	231 Chipirón sobre marmita tradicional y tibio de pomelo 232 Carrillera estofada y ensalada dulce de remolacha
	TABERNA MELQUÍADES Olite 29 Degustaciones: de 12,30 a 15h y de 20,30 a 23h.; cerrado domingo tarde y lunes.	821 Pajarico de salmón 822 Txipirón de Lodosa
	THE GALLIPOT, Bar Ronda Ermitagaña s/n. Degustaciones: de 12 a 16h. y 19 a 24h.	131 Ábrete sésamo 132 Idiazábal con hongo en texturas y huevo a baja temperatura
	TOKI ONA, Bar La Asunción 2 Degustaciones: de lunes a viernes de 19,30 a 22 h; sábado y domingo de 13,30 a 14 y de 19,30 a 22h.	171 Corazón de queso 172 Bombón de carrillera
	TROPICANA, Cervecería Plaza del Castillo 18 Degustaciones: de 13 a 16h y de 19 a 1h	411 Mar y monte: Canelón relleno de cabraccio y espárragos trigueros de Navarra en salsa de marisco 412 Del Norte: Cesta de famigliola macerada en aceite de Artajo en salsa de trufa y queso Idiazábal
	TXOKO, Bar Plaza del Castillo 20 Degustaciones: de 11 a 15h y de 18 a 22,30h	401 Ley antitabaco: Purito de verduras y pato al humo de queso 402 Corazón de morcilla: Bombón de morcilla con corazón de pera sobre salsa de piquillos
	ULZAMA, Bar San Nicolás 12 Degustaciones: de 12,30 a 15,30h y de 19,30 a 22,30h	531 Platero y yo: Burrito relleno de carrillera de ibérico, papaya y apio, con crema de parmesano 532 Wonton de mejillón y vieira con infusión de coco y lima
	VERDURI HALL, Bar Olite 22 Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 22,30h.	811 Escabeche de verdel con dulce de limón 812 Patata asada con brie y trufa
	VINOTECA DEVINOS, Bar Paseo Anelier 11 Degustaciones: de lunes a viernes de 19 a 22h. Sábado y domingo de 12,30 a 15h y de 19 a 22h	851 Bombón de ajoarriero a la sidra 852 Flash de bloody-mery con berberechos y apio
	WINDSOR Pub/WINDSOR Tabern Plaza del Castillo 3/ Estafeta 30 Degustaciones: de 12 a 14,30h y de 20 a 22,30h	461 Pudín de puerros con cama de espinacas bañado en salsa de queso 462 Brocheta de guacamole
	YOLDI, Cafet. (Hotel Yoldi) Bergamín 2 Degustaciones: de 13 a 15h y de 20 a 22h. Domingo cerrado.	701 Dos texturas de garbanzos con bacalao confitado y crujiente de espinacas 702 Mini hamburguesa Yoldi
BERRIOZAR	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	KALEBERRI, Bar Rest. Kaleberri 10 Degustaciones: de lunes a viernes de 19 a 22,30h, sábado y domingo de 12 a 15h y de 19 a 22,30h	891 Omelette: Mousse de bacalao con huevo pasado por agua sobre mermelada de cebolla 892 Sorpresa de huevo: yema de huevo rebozada en jamón sobre patata caramelizada
BURLADA	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	ANIMALS, Cervecería Nogalera 14 Degustaciones: de 12 a 15,30h y de 19 a 22,30h	921 Hamburguesa de pulpo con su chaleco y vinagreta de pimentón de la Vera 922 Copa de parmesano con crema de gambas y espárrago triguero
CIZUR MENOR	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	LA PARRILLADA, Bar Plaza Baltzarran 2 Degustaciones: de 10 a 16h y de 19 a 23h; domingo de 11 a 16h y de 19 a 22h	911 Cachelos rellenos de manitas de cerdo y morritos, setillas de Navarra y crujiente de ibérico 912 Sorpresa en La Parrillada
HUARTE	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	DON CARLOS, Bar Rest. (Hotel Don Carlos) Dorraburu 1 Degustaciones: de lunes a viernes de 10,30 a 16h y de 19,30 a 22,30h; sábado y domingo de 10,30 a 22,30h	941 Almadía de trucha a la navarra 942 Crocante de cordero al chilindrón
	ABACO, Bar Rest. Zubiarte s/n Degustaciones: de martes a sábado de 12 a 14h y de 18,30 a 21h; domingo de 12 a 14h. Lunes cerrado.	931 Helado de primero? 932 Y de segundo...cocido
	EL SALÓN DE ESTAR DEL HOTEL IRIGUIBEL Intxaurdia 4 Degustaciones: de 12 a 15h	951 Diversión de la huerta 952 Ternerita de Navarra en salsa de vino con guiño de frutas
MUTILVA ALTA	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	LA HACIENDA, Rest. Camino de Labiano 47 Degustaciones: de 10 a 15,30h y de 20 a 23h	961 Cilindro crujiente de patata y parmesano con rabo y manzana 962 Croqueta de morros y colmenillas con espuma de vizcaína
SANGÜESA	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	YAMAGUCHI, Bar Cafet. (Hotel Yamaguchi) Ctra. Javier Degustaciones: viernes, sábado y domingo de 12 a 15h y de 19:30 a 22:00h.	003 Buñuelo trufado de bacalao y esencia de remolacha 004 Brocheta crujiente de gorrín y manzana con pomelos
SOS REY CATÓLICO	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	AS BRUIXAS, Bar Rest. Fernando el Católico 25 Degustaciones: de 13 a 15h y de 20 a 22h. Cerrado el miércoles.	005 Crema de espárragos con bonito escabechado 006 Ensaladilla crujiente de salmón y piquillo
TAFALLA	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	EL ALCORCE, Bar Rest. Sansomain 5 Degustaciones: de lunes a jueves de 11 a 16h, de viernes a domingo de 11 a 16h y de 19,30 a 22,30h	991 Lasaña Navarra 992 Huevo Kinder de patata trufada y angula de Aguinaga
	NUEVO HOSTAF, Bar Plaza de los Fueros 1 Degustaciones: viernes de 19 a 22h.; sábado y domingo de 12,30 a 14,45h y de 19 a 22h.	971 Snack 972 Bocadico
	RAFAEL, Bar Severino Fernández 1 Degustaciones: viernes de 19 a 22h, sábado y domingos de 12,30 a 14,30h y de 19 a 22h.	981 Congosto 982 Carravieja
TUDELA	BARES	VER PINCHOS	LOCALIZACIÓN
	JOSE LUIS, Bar Muro 23. Degustaciones: 12 a 15h y de 19 a 22,30h.	001 Alcachofas con risotto de setas y salsa de vermú

Semanadelpincho

Bares participantes Semana del Pincho 2011