La XII Semana del Pincho, organizada por la Asociación de HostelerÃa de Navarra se celebrará del 17 al 25 de abril del 2010.
En cuanto tengamos más información iremos actualizando la página y comunicándoos los participantes, asà como su pinchos.
Pamplona, del 21 al 29 de marzo de 2009
La undécima edición de la Semana del Pincho roza los cien establecimientos participantes de Navarra. Recordamos que se celebrará del 21 al 29 del presente mes de marzo.
La Semana del Pincho comienza en sábado para terminar el domingo del fin de semana siguiente para poder atender a los muchos visitantes que vienen de otras Comunidades y sólo pueden hacerlo en fin de semana.
LA SEMANA DEL PINCHO DEÂ NAVARRA
La Asociación de HostelerÃa organiza todos los años por primavera la Semana del Pincho de Navarra. Es una convocatoria en que pocos se quedan en casa y los bares participantes se llenan a rebosar. La Semana del Pincho ha llegado a convertirse en un fenómeno social, con similitudes de popularización global parecidas a los sanfermines.
La evolución del concepto gastronómico del pincho ha ido acompañada de una transformación del diseño y de la presentación. Y es asà como la evolución y la vocación de trabajar el pincho de calidad permanece en la barra del bar el resto del año. En la gran mayorÃa de los casos las elaboraciones cuentan con un componente de producto o materia prima autóctona, que dan sello y firma navarros a esta gastronomÃa.
RUTAS DEL PINCHO
Con la popularización de este bocado exquisito, se va extendiendo la costumbre de trazar una ruta de tapeo buscando aquellos establecimientos con mejor oferta gastronómica.
Una ruta clásica se hace a pie. Se escogerán bares con tipos de pinchos diferentes, para que sea amena la andadura.
Es muy importante salir sin encorsetamientos, ni ataduras, dando una oportunidad a la improvisación.
Hoy cabe añadir una opción que antes no existÃa, la de trazar una ruta más amplia, buscando el pincho sin importar dónde se encuentre el bar, en cualquier localidad de Navarra.
En definitiva, Navarra se encuentra en de lo más alto en cuanto a oferta del pincho, entendiendo que la palabra pincho ya ha pasado a significar la pequeña alta cocina que se sirve en la barra del bar.
Esta guÃa quiere ser un instrumento útil para quien quiera ir de pinchos, o trazar una ruta. La oferta es buena, variada y de calidad.
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