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El Bosquecillo 
- Pincho: Brasa Marina
Interpretación moderna de la clásica sardina a la brasa. La base crujiente de galleta salada sostiene una suave mousse de sardina asada, resaltando su sabor ahumado y característico. Para aportar frescura y equilibrio, se incorpora una esferificación de lima con citronela, evocando el tradicional acompañamiento cítrico de la sardina. Una combinación de texturas y matices que realza la esencia del producto principal, rindiendo homenaje a su preparación más icónica.
- Dirección: Taconera 5. Pamplona
- Horario degustación: de martes a viernes de 18:30 a 22:00 h. Sábado y domingo de 12:00 a 15:00 y de 18:30 a 22:00 h. Cerrado lunes.
- Apto para celíacos | Alérgenos: huevos, pescado, frutos secos | Vegetariano
La Crepa
- Pincho: Gordita pibil
Tortita de maíz rellena de carne de cerdo cocinada a fuego lento con cebolla encurtida. - Dirección: Plaza Consejo 2. Pamplona
- Horario degustación: de martes a domingo 13:00 a 20:00 h. Cerrado lunes.
- Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, lácteos
Caravinagre
Pincho: Karacunagre
Jugamos con las texturas de las verduras y demás ingredientes y Seguimos dando visibilidad al producto
Dirección: Nueva, 20. Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 14:30 y 19:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes todo el día.
Apto para celíacos (previo aviso) | Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, frutos secos sésamo.
Viva San Fermín
Pincho: Navar-rika
Burguer txistorra con crema pimiento del píquillo Lodosa y queso del Roncal
Dirección: Calceteros, 4. Pamplona
Horario degustación: de 12:30 a 16:00 y de 19:30 a 23:30 h.
Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, lácteos, sulfitos.
Maitagarri Asador
Pincho: Toro bravo
Estofado de Toro sobre rebanada de pan untada de wakamole picante y tomate flameado acompañado de cebolla caramelizada.
Dirección: Mercaderes 16. Pamplona
Horario degustación: de domingo a jueves de 12:00 a 14:00 y 19:00 a 21:00 h. Viernes y sábado hasta las 22:00 h.
Alérgenos: gluten
Whanau Smoke&Craftbeer
Pincho: Cordero de Chill
Panipuri relleno de Cordero al chilindrón con crema de idiazabal ahumado sobre una salsa bearnesa y aire de anís y ruibarbo.
Dirección: Curia, 12. Pamplona
Horario degustación: de martes a viernes de 19:00 a 21:30; sábado de 12:30 a 15:00 y 19:00 a 21:30; domingo 12:30 a 15:00 h. Cerrado lunes
Apto para celíacos | Alérgenos: huevos, pescado, soja, lácteos, frutos secos, mostaza, sésamo.
Mesón de la Tortilla
Pincho: La Dehesa de la Tortilla
Dirección: Navarrería, 12. Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 21:30 h.
Alérgenos: gluten, sulfitos, sésamo, huevo, lácteos
Amatxo
Pincho: Ensaladilla ???
Bombón de ensaladilla de anguila Ahumada y mayonesa hondashi.
Dirección: Navarrería, 20. Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes.
Apto para celíacos, previo aviso |Alérgenos: gluten, huevos, pescado
Mesón Pirineo
Pincho: Bocado Real
Exquisita base de hojaldre de mantequilla, carrilleras de cerdo ibérico en salsa de vino Oporto, crujiente de parmesano, salsa de piquillos, salsa de espinaca, brotes tiernos y polvo de oro.
Dirección: Estafeta 41. Pamplona
Horario degustación: lunes martes y miércoles de 11:30 a 15:00 y 19:30 22:00; jueves, viernes y sábado de 12:00 a 14:00 y 19:30 a 22:30; domingo 12:00 a 15:00 h. Cerrado domingo tardes.
Apto para celíacos (previos aviso) | Alérgenos: gluten, lácteos
Erretegia Asador
Pincho: El preñao del cuñao
Pan casero relleno de guiso de txistorra con piquillos
Dirección: Estafeta 71. Pamplona
Horario degustación: de 11:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00 h. Cerrado lunes
Alérgenos: gluten, huevos.
Bar La Granja
Pincho: El iluminado
Dirección: Estafeta 71. Pamplona
Horarios degustación: Mañanas: de domingo a viernes 12: 00 a 16:00; sábado de 12:00 a 14:00. Tardes: de domingo a miércoles de 19:30 a 22:15; de jueves a sábado de 19:30 a 22:45 h.
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, apio.
Bar Fitero
Pincho: La Filomena 
Dirección: Estafeta 58. Pamplona
Horarios degustación: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h. Cerrado lunes
Alérgenos: gluten, lácteos, pescado, crustáceos.
Cervecería Txirrintxa
Pincho: El volcán de la esquina
Salteado de carne y verduras sobre pastel de patata gratinado
Dirección: Estafeta, 87. Pamplona
Horario degustación: de lunes a domingo de 11:30 a 14:00 y de 18:30 a 22:00 h..
Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos.
Bar Gaucho
Pincho: Anguila ahumada con tomate natural 
Dirección: Espoz y Mina 7. Pamplona
Horario degustación: de 11:00 a 22:00h. Cerrado martes
Alérgenos: gluten, pescado
Bar Txoko
Pincho: Tentáculo delicioso
Lasaña crujiente rellena de calamar patagónico y gambas
Dirección: Plaza del Castillo 20. Pamplona
Horario degustación: Degustaciones: de 12:00 a 14:30h. y 19:00 a 21.30h.
Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, lácteos
Torreón Ramen y Dumplings Bar
Pincho: Bocado Wenzhou
Base de pan de maíz y leche, horneado al vapor con virutas de torrezno, con costilla de cerdo desmechada en salsa tradicional de la región de Wenzhou.
Dirección: Plaza del Castillo 18. Pamplona
Horario degustación: Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado martes.
Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, sésamo, moluscos.
La Tasca de Don José
Pincho: Bao Porkito
Bocado delicioso de Pan Bao con gorrín y crujiente de Tapioca
Dirección: Plaza del Castillo 12. Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 23:00 h. (horario ininterrumpido)
Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuz, moluscos
Kiosko Bar
Pincho: Color y pasión 
Dirección: Plaza del Castillo 14. Pamplona
Horario degustación: Degustaciones: de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:00 h.
Alérgenos: pescado.
Bar Baviera
Pincho: Macarela
Verdel marinado con toques de piparras y vinagreta togarasi sobre tosta de hojaldre con pesco de alcachofas
Dirección: Plaza del Castillo 10 bajo. Pamplona
Horario degustación: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.
Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuz, moluscos
Café Iruña
Pincho: El ciervo rojillo
Brioche de piquillos relleno de ciervo estofado. Guarnición: papada de cerdo, hongos y zizahori salteados. Ali oli de trompetas de los muertos
Dirección: Plaza del Castillo 44 bajo. Pamplona
Horario degustación: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Sábado mediodía de 12:00 a 14:00 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 23h
Alérgenos: gluten, huevo, marisco, lácteos y sulfitos.
Nuevo Casino Principal
Pincho: La ruleta del casino
Dirección: Plaza del Castillo 44 bis – 1º. Pamplona
Horario degustación: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h. Cerrado lunes.
Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, huevos, lácteos
Escalerica Centro
Pincho: Champi lunático
Champi-mongui lunatico, porque cuando te lo comes alucinas: Es una arepa de rabo de toro con gambas al ajillo y tobiko wasabi, que interpreta una seta en la luna, y como veis el astronauta la está recogiendo.
Dirección: Pozo Blanco, 24-26. Pamplona
Horario: De 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:30 h.
Alérgenos: gluten, huevos, mostaza.
Bar La Comedia
Pincho: El nico del cu…
Dirección: Comedias 13. Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h. Fines de semana horario mediodía hasta las 14:00 h. Cerrado lunes y domingo tarde.
Alérgenos: gluten, huevos, mostaza
Fika Café Specialty Coffe
Pincho: Istanbul in Fika
Un puente entre la cultura turca y el concepto sueco de Fika. Base de yogurt Griego, ralladura de lima, sal en escamas y aceite de arbequina Artajo. Encima un huevo poche y mantequilla de pimentón con especias.
Dirección: Pozo Blanco 12 . Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 15:00 y de 17:00 a 19:00 h. Cerrado domingo.
Apto para celíacos | Alérgenos: huevos, lácteos. Vegetariano
Bar Ulzama
Pincho: La Reconcha del Ulzama
Es una muse de langostinos sobre un profiterol neutro con forma de concha y falso caviar acido.
Dirección: San Nicolás 12. Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.
Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, lácteos, sulfitos.
Casa Otano
Pincho: Cordero de corral
Cordero de navarra estofado al estilo Otano con corral de wantón sobre tosta de brioche con mermelada de pimientos asados y emulsión de queso roncal ahumado.
Dirección: San Nicolás 5. Pamplona
Horario degustación: de martes a jueves y domingo de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Viernes y sábado de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:00 h. Cerrado lunes.
Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, lácteos, sésamo.
Bar La Mandarra de la Ramos
Pincho: Bbq
Dirección: San Nicolás 9. Pamplona
Horario degustación: de 11:30 a 13:30 y de 19:30 a 22:00 h.
Alérgenos: gluten.
Katuzarra
Pincho: En la piel del pollo
Es un pinchó que hemos querido fusionar tierra y mar con un toque de parrilla. La tierra es el pollo que esta marinado con pimentón de la vera y el mar es la gamba roja que hemos hecho un tartar y coronamos con una tierra de aove ahumada
Dirección: San Nicolás 34-36. Pamplona
Horario degustación: de 13:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.
Apto para celíacos (previo aviso) | Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, soja, lácteos, mostaza, sulfitos.
Baserriberri
Pincho: Eguzkimole lu’um
El eguzkilore es el símbolo que Amalur dio a los primeros seres humanos en protección de los espíritus errantes mientras que en mexico el mole es el vinculo con los ancestros. El eguzkimole es un portal entre ambos mundos, donde la tradición se transforma en un bocado místico.
Dirección: San Nicolás 32 bajo. Pamplona
Horario degustación: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.
Alérgenos: gluten, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos.
Restaurante La Vieja Iruña
Pincho: Itsasoa Mendiak
Dirección: San Nicolás 40-42. Pamplona
Horario degustación: de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:30 h.
Apto para celíacos | Alérgenos: marisco.
Bar Castillo de Javier
Pincho: Qué pasa tronco!!
Calabacín horneado relleno de carne picada con verdura, acompañado con queso gratinado y mostaza
Dirección: San Nicolás 50-52. Pamplona
Horario degustación: de 12:30 a 15:30 y de 20:30 a 21:45 h.
Alérgenos: gluten, lácteos, mostaza.
Casa Paco
Pincho: • Pim PAN PUMBAAAA!!!
Dirección: Rincón de San Nicolás 20. Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes.
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos, sulfitos.
Bar Nuevo Anaita
Pincho: El rojillo
Tosta de pan brioch con aceite de oliva virgen extra. con steak tartar de Buey acompañado con salsa Ensevichada y salsa de pimientos de piquillos.
Dirección: Ciudadela, 13. Pamplona
Horario degustación: : de 12:00 a 15:30 y de 19:30 a 23:00. Cerrado domingo tarde.
Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, apio, mostaza.
La Antigua Farmacia
Pincho: Micasa
Menestra citroeléctrica con Idiazabal
Dirección: García Castañón 2. Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00.
Alérgenos: gluten, soja.
Yoldi Bar Rest. Hotel
Pincho: Yoldintxo
Un tiradito de corvina y gamba envuelto en un brick con mayonesa de aguacate y gelatina del fondo del pescado
Dirección: Avenida San Ignacio, 11. Pamplona
Horario degustación: : de 11:30 a 14:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde.
Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, moluscos.
Errejota
Pincho: Tizón
Tostada de pan con mayonesa de anchoa, tartar de tomate y ahumados
Dirección: Plaza Príncipe de Viana 1. Pamplona
Horario degustación: de martes a sábado de 13:00 a 15:30 y de miércoles a sábado de 19:00 a 23:00 h. Cerrado domingo y lunes.
Alérgenos: gluten, pescado, soja.
Gosaria
Pincho: Punto G
Dirección: Plaza Salesiano 8. Pamplona
Horario degustación: De 10:00 a 20:00 h. Cerrado domingo
Alérgenos: gluten, huevos.
La Huerta de Chicha
Pincho: Carbom
Dirección: Paulino Caballero, 15. Pamplona
Horario degustación: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h.
Apto para celíacos | Alérgenos:crustáceos, pescado, soja, lácteos, moluscos
El Merca’o
Pincho: Er Chili
Suso relleno de chili craf
Dirección: Tafalla, 5-7. Pamplona
Horario degustación: de 13:00 a 14:30 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado domingo noche
Alérgenos: gluten, crustáceos, lácteos.
La Modelo
Pincho: Wholecar
Pepito o Xuxo casero (esponjosa masa de bollería frita y rebozada en azúcar) relleno de crema pastelera brava, guarnecido con ensaladilla de marisco, huevas, flores y algas.
Dirección: Aoiz 10bajo. Pamplona
Horario degustación: de 18:00 a 22:00 h. Cerrado domingo y lunes.
Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, lácteos, moluscos.
La Barra del Goloso
Pincho: OREthai
Panipuri relleno de guiso de oreja, oreja crujiente, con mayonesa tipo thai, sal de chorizo
Dirección: Aoiz 12 bajo. Pamplona
Horario degustación: de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde y martes.
Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, mostaza.
Rex Casa de Comidas
Pincho: Sorpresa de manzana con …
Manzana asada rellena de tartar de pato.
Dirección: Plaza de la Libertad sn. Pamplona
Horario degustación: de 12:30 a 14:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado lunes y martes
Apto para celíacos | Alérgenos: mostaza.
Aliados
Pincho: Purrito
Canuto de pan libanes de remolacha relleno de cremoso de carne enchilada , con toques de aguacate y lima, y mayonesa de chipotle
Dirección: Francisco Bergamin 53. Pamplona
Horario degustación: de martes a viernes de 17:00 a 22:00. Sábados y domingos de 11:00 a 23:00 h. Cerrado lunes
Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, sulfitos.
Akari Gastroteka
Pincho: Krines de fuego
Carrilleras de potro Jaca navarra guisadas con chocolate sobre merengue de yogur
Dirección: Avda. Cataluña 8 Pamplona (Lezkairu)
Horario degustación: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. Cerrado domingo
Apto para celíacos | Alérgenos: huevos, frutos secos, sésamo
Ayres del Soto by La Vieja Iruña
Pincho: Amatxoa
Es un Pintxo en homenaje a mi madre con un plato típico que nos preparaba como es el ajoarriero con hongos y cangrejo de rio.
Dirección: Manuel López González, 3. Pamplona (Lezkairu)
Horario degustación: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h.
Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, lácteos
Kardamomum
Pincho: Cofre ibérico
Mogote ibérico braseado, demiglace láctica y rosti de patata
Dirección: Avda. Cataluña 20. Pamplona (Lezkairu)
Horario degustación: • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19.00 a 21:00 h. Domingo de 12:00 a 14:00 h. Cerrado lunes y martes
Alérgenos: gluten, lácteos, apio, sulfitos
Olio Pizza Bar
Pincho: Pizza de río
Dirección: Plaza Félix Huarte, 7. Pamplona (Iturrrama)
Horario degustación: de 18:00 a 21:00 h. Sábados y domingos de 12:30 a 14:00 y de 18:00 a 21:00 h. Cerrado Lunes
Alérgenos: gluten, pescado.
Obas Restaurante Bar
Pincho: Navarra en cada bocado
Dirección: Irunlarrea 6. Pamplona (Mendebaldea)
Horario degustación: de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 21:30 h. Cerrado domingo.
Alérgenos: gluten, pescado.
Snob Cocktails and food
Pincho: La Bendición
Un homenaje a San Fermín y el encierro.
Dirección: Pº Buztintxuri 14 . Pamplona (Buztintxuri)
Horario degustación: • Degustaciones: miércoles y jueves de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h. Viernes de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Sábado de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 21:30 h. Domingo de 12:00 a 15:00 h. Cerrado lunes y martes.
Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, sésamo
Tamarán
Pincho: El Pru pru pru
Estofado de toro y ternera
Dirección: Canal, 25 . Pamplona (Ezcaba)
Horario degustación: de 13:00 a 14:30 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado lunes.
Alérgenos: gluten, huevos.
Camping Iratxe
Pincho: Vaya torrija lleva el Secreto
Torrija Semi-Dulce coronada por un Secreto Ibérico de bellota confitado a baja temperatura y braseado en leña. Untada con una parmentier de calabaza y acompañado con encurtidos, salsa de hongos ,salsa de frutos rojos y pétalos de flor
Dirección: Avda. Prado de Irache, 14. Ayegui
Horario degustación: De domingo a jueves de 11:00 a 15:00 h. Viernes y sábado de 11:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h..
Alérgenos: gluten, lácteos.
Café Es3
Pincho: Ribera
Dirección: Plaza España 5. Corella
Horario degustación: de 12:30 a 14:00 y de 19:30 a 21:30 h. Cerrado lunes, martes y miércoles.
Alérgenos: gluten, huevos
La Hacienda Mutilva
Pincho: Carbón de ciervo
Basado en nuestras brasas , hacemos un carbon vegetal con un ciervo marinado
Dirección: Camino Labiano, 47 . Mutilva
Horario degustación: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado las tardes de domingo, lunes y martes..
Apto para celíacos | Alérgenos: huevos, soja, mostaza, sésamo.
Garés Bar Rest.
Pincho: Xuxo
Masa fina frita, rellena de una crema con sabor ahumado a queso, carne , salsa bourbon.
Dirección: Paseo de los Fueros, 38. Puente La Reina
Horario degustación: de 19:30 a 22:00 h. Sábado y domingo de 12:30 a 14:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado lunes.
Alérgenos: gluten, huevos, cacahuetes, lácteos, frutos secos, mostaza, sulfitos.
Nuevo Hostaf
Pincho: PCP
Dirección: Plaza de los Fueros 1. Tafalla
Horario degustación: sábado y domingo de 13:00 a 14:30 h. Cerrado de lunes a viernes.
Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, frutos secos.
Bar José Luis
Pincho: Croqueta de calabaza y castañas
Dirección: Muro 23. Tudela
Horario degustación: de 112:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado martes tarde y miércoles todo el día..
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos.
Restaurante Bodega Castillo de Monjardín
Pincho: Tuétano brulée
Tuétano asado ,caramelizado sobre una tostada de pan y caviar
Dirección: Villa rellenada, s/n. Villamayor de Monjardín
Horario degustación: de 14:00 a 16:00 h. Cerrado de lunes a jueves
Alérgenos: gluten, pescado
El Bordón Bar Rest.
Pincho: Volcán de manitas en erupción
Dirección: Rua Santamaría 2. Viana
Horario degustación: viernes, sábado y domingo de 12:00 a 16:00 h.
Alérgenos: gluten, huevos,.